Description

MENGOLAH PRODUK PERTANIAN:
Pemanfaatan Teknologi untuk Peningkatan Nilai Tambah
Penulis:
Rakhmawati, S.TP., M.T.; Mojiono, S.TP., M.Si.; Nurmalisa Lisdayana, S.TP., M.Si.; Dr. Banun Diah Probowati, S.TP., M.Si.; Siti Mabruroh, S.T.; Dr. Burhan, S.TP., M.T.; Khoirul Anam As Syukri, S.T., M.T.; Dr. Dony Perdana, S.T., M.T.; Dr. Askur Rahman, S.TP., M.P.; Siti Sa’diatun Ni’mah; Danella Arga Wisesa; Dr. Iffan Maflahah, S.TP., M.Si.; Dr. Enung Siti Nurhidayah; Yosi Efra Elkana Gultom, S.T.; Moh. Asrul Umam, S.T.; Rizki Ariansyah, S.T.; Dr. Supriyanto, S.TP., M.P.; Sonia Sakinah Nur Fadillah, S.T.; Dian Farida Asfan, S.T., M.T.; Safira Kanza, S.T., M.T.; Dr. Ir. Raden Faridz, M.P.; Khoirul Hidayat, S.T., M.T.; Dr. Moh. Fuad Fauzul Mu’tamar, S.TP., M.Si.; Ulfi Laelatul Mahmudah, S.T.; Dr. Millatul Ulya, S.TP., M.T.; Dr. Mohammad Yaskun, S.E., M.M.
15,5×23
Peningkatan nilai tambah produk pertanian menjadi salah satu strategi penting dalam menjawab tantangan ketahanan pangan, daya saing industri agro, dan tuntutan pembangunan berkelanjutan. Dalam hal ini, buku Mengolah Produk Pertanian: Pemanfaatan Teknologi untuk Peningkatan Nilai Tambah menghadirkan beragam kajian mengenai penerapan teknologi dan inovasi dalam pengolahan hasil pertanian, mulai dari tahap pascapanen hingga pengembangan produk bernilai ekonomi tinggi.