Description

SANITASI GIZI DAN KETAHANAN PANGAN DALAM PENANGANAN STUNTING
Penulis
Hartati Kartikaningsih; Maharani Pertiwi; Bambang Semedi; Noor Sidharta; Fahdynia; Karnira Gunawan ; Fadhil Muhammad Ashari ; Kautsar Annisaa Sukoharsono; Rizdya Oktofani; Chepy Dwi Kurnia; Sabrina Ainun Nadifa

15,5×23
hal 192

155.000

permasalahan kompleks yang tidak hanya disebabkan oleh rendahnya asupan gizi, tetapi juga dipengaruhi sanitasi buruk, minimnya akses air bersih, rendahnya daya beli pangan bergizi, dan keterbatasan pengetahuan orang tua. Melalui pendekatan multidisipliner, buku ini menjelaskan bagaimana setiap faktor saling berkaitan dan memberikan dampak langsung terhadap tumbuh kembang anak sejak masa kehamilan hingga usia dua tahun.
Pembahasan diperkuat terkait ketahanan pangan rumah tangga. Buku ini menguraikan dimensi penting seperti ketersediaan, aksesibilitas, pemanfaatan, dan stabilitas pangan dalam memenuhi kebutuhan nutrisi keluarga, serta menekankan pentingnya diversifikasi sumber pangan dan kemandirian rumah tangga dalam memperoleh makanan bergizi. Pendekatan ini diperjelas melalui data riset yang menunjukkan bagaimana pola makan, daya beli, dan pengetahuan ibu berpengaruh langsung pada risiko stunting.
Lebih jauh, buku ini menempatkan perempuan khususnya, ibu sebagai aktor strategis dalam mengatasi stunting. Melalui edukasi, pemberdayaan ekonomi, dan peningkatan kapasitas pengasuhan, perempuan dapat menentukan kualitas asupan gizi, menjaga praktik higienitas, serta menciptakan lingkungan keluarga yang sehat dan produktif. Dengan perspektif aplikatif, buku ini menjadi referensi bernilai bagi akademisi, tenaga kesehatan, pembuat kebijakan, serta masyarakat luas untuk mempercepat penurunan stunting secara berkelanjutan.